每一年農曆新年都想浸鹹柑桔，但每次都不是沒有柑桔；就是沒買鹽後來柑桔變壞，年覆年的錯過。拖拖拉拉，今年終於的起心肝沒有延誤動手開工。
浸鹹柑桔沒甚麼技巧，材料也不多。只需要已消毒的玻璃瓶、沖洗後的柑桔或四季桔、粗鹽。
準備好所有材料，就可以開始。
先在玻璃瓶鋪上一層鹽，然後就放上一層桔；之後就是一層鹽一層桔的鋪上。
在最後的一層要鋪上鹽，鹽一定要蓋過柑桔否則會發霉。
浸好後要找過陰涼位置放好。
因為家裡的玻璃瓶都是少少的，放了4瓶最後還餘下數粒柑桔。
希望只有一個: 請好好浸在瓶內不要發霉呀。
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約一個星期後，吾在網路上看到很多人和報章說現在的柑桔因為下太多農藥而變得不適合食物(呆)，那麼往好方面想柑桔是否一定不會發霉呢(誤)?
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